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红根菠菜的营养价值和食用方法
2022-07-04

红根菠菜也叫鹦鹉菜,是因为它的颜色搭配红和绿,很像鹦鹉的羽毛,因此得名。红根菠菜原产于波斯国,在我国的唐朝时期才传入中国,经过多年的栽培,现在我国各地都可以见到菠菜的踪影,而且因为味道甘甜,所以是一种很受喜爱的绿色植物。对于广大的老百姓来说,我们最关注的家常菜经常就有红根菠菜的踪影,接下来的内容就让我们来介绍下红根菠菜的营养价值和食用方法。一起来详细的了解下吧。

红根菠菜的营养价值和食用方法

1、红根菠菜的营养价值

(1)红根菠菜中富含维生素C,胡萝卜素、蛋白质等基本的能量元素和铁、钙等矿物质,这些营养元素构成了我们人体的日常所需,有利于我们的身心健康,起到很好的保健作用。

(2)红根菠菜中的各种营养元素决定了红根菠菜能够治疗多种疾病,比如可以润肠通便,从而防止便秘的产生;又比如能够促进生长发育,从而增强人体的免疫功能;又或者可以清洁皮肤,从而达到延缓衰老的目的。

2、红根菠菜的食用方法

(1)红根菠菜可以用来清炒、或者搅拌、红烧、做汤等,如做成“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

(2)很多人都爱吃红根菠菜,红根菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

(3)红根菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水烫掉后加入豆腐一起蒸煮。

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